Le travail à l'année en images

Tout au long de l'année, la vigne grandit... Le raisin change de couleur et mûrit. Les activités suivent le rythme des saisons.

La taille

C’est pendant la période froide où le travail en plein air est bien souvent revigorant. Cette activité est primordiale pour obtenir une récolte de qualité. Elle consiste à couper les sarments (tiges), de manière à former les ceps, et à choisir les « porteurs ». Ces «porteurs» sont destinés à accueillir les raisins. En appliquant la méthode «Cordon de Royat», nous taillons en laissant 6 porteurs par cep, comportant 2 bourgeons chacun. Pour ma part, j’effectue la taille manuellement à l’aide d’un sécateur électrique.

L'ébourgeonnage

Il permet d’éliminer les pousses non fructifères de la vigne et ainsi de favoriser le développement des parties que l’on souhaite conserver de la vigne. Cette opération favorise l’aération des grappes et tend à améliorer la propagation des traitements, et ainsi de mieux nourrir les raisins. Cet ébourgeonnage se fait manuellement en mai/juin.

L'enherbement

Cette technique est une alternative au travail du sol, et empêche l’érosion des terrains. Cela permet une meilleure portance du tracteur.
Elle consiste à laisser l’herbe, tout en limitant la pousse par broyage.
Je la pratique dans toutes mes parcelles, un rang sur quatre, mais également un rang sur deux, dans les parcelles plus vigoureuses. Ce qui me permet d’en limiter la vigueur. Cette étape se fait mécaniquement à l’aide d’un broyeur, en trois passages dans l’année.

Les vendanges en vert

Elles s’effectuent sur les jeunes vignes, qui produisent beaucoup de raisins les premières années. Ces vendanges consistent à éliminer des grappes, afin de ne pas puiser dans les réserves de la vigne. Ce travail se fait manuellement.

L'effeuillage

Il se pratique sur les parcelles les plus vigoureuses. L’effeuillage permet d’enlever les feuilles se trouvant à hauteur des raisins. Le but étant d’aérer les grappes, et d’ainsi améliorer la maturation des raisins. Mais aussi une meilleure efficacité des traitements. Il se fait mécaniquement à l’aide d’une effeuilleuse.

L'écimage ou dépointage

A l’aide d’une écimeuse, il permet de sectionner les sarments en végétation. Il limite la croissance de la vigne ainsi facilite le passage du tracteur. L’écimage se fait mécaniquement. 

Les vendanges

C’est l’époque de la récolte du raisin. C’est à ce moment-là que l’on voit le résultat du travail de l’année. 
Elles se font en septembre, jusqu’à mi-octobre selon les années. Je les fais pour moitié à la main avec une équipe de 8 personnes, et l’autre moitié à la machine.

Les travaux du sol 1

A l’aide d’un griffon Ce travail s’effectue d’octobre à mai. Il consiste à ameublir le sol, afin de favoriser la pénétration des pluies, et des éléments fertilisants nécessaires à la vigne. Cette opération se fait de façon mécanique.

Les travaux du sol 2

A l’aide d’une bineuse Cela permet de couper l’herbe se trouvant sur l’inter rang, partie entre les souches où passe le tracteur. Ce travail diminue la propagation de l’herbe, et ainsi évite la concurrence nutritive de la vigne, et rend la parcelle accessible et propre.

La certification Haute Valeur Environnementale

HVE pour Haute Valeur Environnementale. Le petit macaron en forme de marguerite fleurit de plus en plus sur les bouteilles de vin.

La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation. Elle limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.), pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.

Certification Haute Valeur Environnementale
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