CEPAGES : 80% Viognier – 20% Marsanne
TERROIR : la cuvée ” blanc” est issue de parcelles de vignes situées à Seguret à 250 m d’altitude avec une pente de 15%. Très belle exposition Nord-Est. Le sol est constitué d’argiles blanches et de marnes bleues.
RENDEMENT : Rendement à la propriété : 40 hL/Ha. Rendement maximum autorisé par l’AOC Séguret : 42 hL/Ha
VINIFICATION, ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLES : Pressurage direct immédiat, refroidissement de la vendange. Débourbage à froid (8°C) pendant 48 heures. Fermentation alcoolique à basse température. Elevage sur lies en cuves inox pendant 6 mois. Collage, légère filtration. Mise en bouteilles à la propriété.
A LA DEGUSTATION : Le “blanc” 2022 offre une très belle couleur jaune pâle, brillante. Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes de fleurs blanches de chèvrefeuille et d’acacia, pêche de vigne et notes d’abricot. En bouche, surmontés par des notes de miel, amande verte. Fraicheur et minéralité, finale légèrement saline. Très longue persistance. A déguster à une température de 12-13°C.
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