CEPAGES : 50% Grenache – 50% Cinsault
TERROIR : Cette cuvée est issue de parcelles de vignes situées à Seguret situées à 250 m d’altitude avec une pente de 15%. Très belle exposition Nord-Est Sols de grès calcaires avec des argiles rouges.
RENDEMENT : Rendement à la propriété : 40 hL/Ha. Rendement maximum autorisé par l’AOC Séguret : 42 hL/Ha
VINIFICATION, ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLES : Pressurage direct immédiat, refroidissement de la vendange. Débourbage à froid (8°C) pendant 48 heures. Fermentation alcoolique à basse température. Elevage sur lies en cuves inox pendant 6 mois. Collage, légère filtration. Mise en bouteilles à la propriété.
A LA DEGUSTATION : très belle robe rose pâle intense, brillante. Le nez révèle des arômes de fraises, noyaux de pêche et une certaine minéralité. En bouche, une vivacité, des notes de pêche à peine mûre, queues de cerises, fleurs blanches (de cerisiers, aubépine). Longue persistance. A déguster à une température de 12-13°C.
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